Chili | Frühlingslauch | Datteltomaten | Cranberrybrot

1/2 Dutzend Riesengarnelen in Kräuter-Knoblauch-Öl

Cassis-Schaum | Butter-Brioche

Hausgeräucherter Lachs mit knusprigen Rösti
Sahnemeerrettich | Salat | Himbeer-Limetten-Dressing
Pinienkerne | Sesam

Steinpilzsuppe

Rinderconsommé

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Argentinisches Rumpsteak vom Rind

Cassis-Thymian-Jus | Wildkräutersalat | Himbeer-Limetten-Dressing | Pinienkerne | Sesam |
Pommes Frites

Irische Lammhüfte

Cassis-Thymian-Jus | Grüner Spargel | Drillinge

Filet von der Dorade Royal

Limetten-weiße-Schokolade-Schaum | Grüner Spargel | Drillinge

Veganes Tagesgericht

Schnitzel vom Schwein in Brezelpanade

Wildkräutersalat | Himbeer-Limetten-Dressing | Kerne | Sesam | Nüsse | Pommes Frites
Soßen zur Wahl: Wiener Art, Pfefferrahm oder Pilzrahm

Änderungen des Menüs vorbehalten