Cassis-Schaum | Trüffel-Croutons

Steinpilzsüppchen

Yuzu-Wasabi-Dressing

Tataki vomargentinischen Rinderfilet
Rucola | Teriyaki-gerösteter Sesam-Vinaigrette | Parmesan  | Frühlingslauch | Kerne | Trüffelmayo

Wildkräutersalatmit Crunchy-Hähncheninnenfilet

Rinderconsommé oder Sorbet

Geröstete Nüsse | Shisokresse

Argentinisches Rumpsteak

Cassis-Thymian-Jus | Wildkräutersalat | Pommes Frites 

^{Gebratener schwarzer Heilbutt}

Hollandaise |Wildkräutersalat | Kartoffelpüree

Schnitzel in Brezelpanade

Wildkräutersalat | Hollandaise, Pfeffer oder Pilzrahm | Pommes Frites

 The Green One Burger

Gemüsepatty | Kartoffelrösti | Bärlauch-Walnuss-Pesto | BBQ-Soße | Salat | Tomategeschmorte rote Zwiebeln | Pommes Frites

Änderungen des Menüs vorbehalten