Catering & veranstaltungEN

ab 10 Personen. Bitte sprecht uns an!

Veranstaltungsmenü Frühling 2026

Gruß aus der Küche

Vorspeise zur Wahl

Bärlauchschaum | Croutons

Legiertes Spargelsüppchen

Erdbeeren | Sesam | Rucola

Hausgeräucherter Lachs mit knusprigen Rösti
Sahnemeerrettich | Salat | Himbeer-Limetten-Dressing
Pinienkerne | Sesam

Falafel auf Wildkräutersalat
Himbeer-Limettendressing Pinienkerne | Sesam | BBQ-Soße

Salat von gebratenem Spargel mit Schinken

Zwischengang

Mango-Sorbet

Geröstete Nüsse | Shisokresse

Hauptgerichte zur Wahl

Argentinische Steakhüfte

Cassis-Thymian-Jus | Spargel | Hollandaise | Drillinge 

Barbarie Entenbrust

Cassis-Thymian-Jus | Prinzessbohnen | Parmesan-Polenta

Sous vide gegarte Lammhüfte 12Std./55,5 °C

Cassis-Thymian-Jus | Spargel | Hollandaise | Drillinge

Lachsfilet im Buchenspahn

Spargel | Hollandaise | Drillinge

Gebackenes Gemüse auf Parmesanpolenta & Rucola

Walnuss-Bärlauch-Pesto

Schnitzel vom Schwein in Brezelpanade

Spargel | Hollandaise | Drillinge




Dessert
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Schokoladeneistrüffel

Änderungen des Menüs vorbehalten

Menüpreis pro Person 55,00 €
(bei mindestens 10 Personen)

Proseccoempfang nach Verzehr

Raum, Menükarten und Deko nach Art des Hauses, inklusive.

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